Natal 2007 com Celia e Neto.

Neto e Celia abriram a porta de sua casa, na noite de 24 de dezembro, para receber um grande grupo de amigos para festejarem o Natal deste ano. Como sempre acontece nas festas patrocinadas por eles, a animacao foi completa ate' a madrugada do dia seguinte.

Alem das bebidas, foram servidos, como appetizers, pao de queijo recheado com queijo Catupiry e bacon e pao torrado com alho, ambos feitos pela Cristine e sua filha Barbara Luisa. Segundo a Cristine, o pao de queijo foi feito a partir de uma receita tradicional mineira que vem passando de mae para filha a algumas geracoes.

A ceia, por volta da meia-noite, foi precedida por uma oracao, feita pela dona da casa, e teve peru assado, feito pela Leonor e Alberto, lombo de porco assado com molho de cogumelos, feito pela Lia e Jorge Ricardo, e tilapia assada au pistou, a versao francesa do molho pesto italiano, que nao leva pine nut e nem queijo parmesao.

A sobremesa incluiu manjar branco e pudim de tampioca, feitos pela Leonor e Alberto, e bolinhos de laranja com champagne, feitos por Barbara, uma das filhas do casal anfitriao.

A ala jovem presente na festa foi animada pela Leonor, com suas brincadeiras inusitadas que incluia distribuicao de premios e tarefas surpresas aos participantes. Foi muito engracado ver, por exemplo, a Amanda, filha de Helio e Irnauba, imitando o Papai Noel descendo por uma chamine', e Fabiane, filha de Rosina e Marcio, fazendo uma imitacao de uma chipanze'.

Receita: BRUSCHETTA COM TOMATE ASSADO.

Bruschetta e' o termo italiano que quer dizer "assar sobre brasas",para a tradicional torrada feita com fatias de pao, sobre as quais se esfrega um dente de alho e se aplica um filete de azeite de oliva. A versao aqui apresentada tem uma camada de pesto, um molho feito com manjericao, alho, pinhao, pimenta do reino, azeite de oliva e queijo parmesao. O sal e' opcional. Sobre a camada de pesto, coloca-se uma fatia de tomate assado. Esta e' uma das inumeras versoes de bruschettas, um appetizer facilimo de se fazer e muito popular em todos os tipos de festas. Vamos a receita:

Ingredientes:
1 baguete, cortada ao meio no sentido do comprimento
1 vidro pequeno de alho picado
5 tomates plum, maduros e firmes
1 colher de sopa de rosemaire ou thyme, picado
Azeite de oliva, sal e pimenta do reino

Modo de preparo dos tomates:
a- aqueca o forno a 400F
b- corte cada tomate em 4 partes, no sentido do comprimento e coloque em uma tigela
c- adicione 1 colher de sopa de alho picado e a erva picada
d- sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto. Misture bem sem danificar os tomates, e leve ao forno, em uma forma de assar, por 20 minutos ou ate' que fiquem cozidos, mas firmes.

Modo de preparo do pao:
a- adicione um pouco de azeite de oliva ao alho restante e misture bem
b- coloque a mistura sobre as fatias de pao e espalhe bem
c- leve ao forno, em uma forma de assar, por 20 minutos ou ate' que fiquem dourados
d- corte o pao em pedacos proporcionais as fatias de tomate
e- coloque cada fatia de tomate sobre um pedaco do pao torrado e sirva.

Nota: nesta receita, usamos a mistura de alho com azeite de oliva em vez do pesto. Inumeras variacoes podem ser feitas a partir desta receita. Use a imaginacao e surpreenda seus convidados em cada festa que voce promover.

Neto comemora aniversario no Cavo.

Luis de Campos Neto comemorou hoje a passagem do seu aniversario na companhia de sua esposa Celia e as filhas Barbara e Juliana, com um jantar no Restaurante Cavo, em Astoria, onde receberam um pequeno grupo de amigos. Estiveram presentes, Ricardo, Magda e a filha Joana, Elcio, Cristine e os filhos Barbara e Murilo, Helio, Irnauba e os filhos Elton e Amanda, Davi Santos e Aquila Reis.